Treccia di mozzarella di bufala campana NTBF004

La treccia di mozzarella di bufala campana è un formaggio a pasta filata che prevede lo stesso procedimento caseario della mozzarella. La pasta filata viene modellata esclusivamente a mano e “intrecciata” sapientemente nella sua forma caratteristica. La treccia risulta essere più fibrosa della mozzarella ma ne mantiene le stesse qualità e caratteristiche organolettiche. La mozzarella di bufala, uno dei simboli del Made in Italy gastronomico per eccellenza, è tra i prodotti italiani più apprezzati e conosciuti al mondo. Il termine mozzarella deriva dal nome dell’operazione di mozzatura compiuta per separare l’impasto in singoli pezzi. Di origini millenarie, è spesso definita Regina della cucina italiana, ma anche oro bianco o perla della tavola, in ossequio alle pregiate qualità alimentari e gustative de prodotto. Va conservata a temperatura non inferiore ai 10°C, preferibilmente tra i 15°C e i 20°C, e consumata rigorosamente a temperatura ambiente: prima di servirla è consigliato immergerla in un boule di acqua tiepida, sempre protetta dal suo liquido. Il trasporto è effettuato con estrema cura, in contenitori specifici per tale scopo, e nei tempi che rendono il prodotto ancora gustoso e pregno dei sapori che distinguono la sua bontà. La consegna di questo prodotto verrà effettuata dal Lunedì al Mercoledì in modo da poter garantire la freschezza dello stesso fino all'arrivo a destinazione.

La pezzatura delle ricotte è : intera con un peso di circa Kg. 1 e metà ricotta con un peso di circa gr. 500